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具有激素性质的维生素是

来源: 自学库    发布:2023-09-20     [手机版]    
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正确答案:E。A.维生素A B.维生素C C.维生素E D.维生素K E.维生素D3 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]具有激素性质的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素D3


2. [单选题]下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质

A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋


3. [多选题]下列哪些属人体维生素缺乏的表现

A. 有关生理功能下降
B. 出现临床缺乏症状
C. 组织中储存量降低
D. 生化指标异常
E. 尿中排出量增加


4. [单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。

A. 维生素B1
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素D


5. [单选题]我国居民膳食脂肪的主要食物来源是

A. 谷类食物
B. 肉类和植物种子(plant seed)
C. 乳类
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油


6. [单选题]在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。

A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母菌
D. 致病菌


7. [单选题]不属于典型世界食物结构模式的是

A. 中国模式
B. 日本模式
C. 发展中国家模式,以印度为代表
D. 欧美西方经济发达国家模式
E. 以上都不是


8. [单选题]营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。

A. 单位实际状况
B. 市场发展情况
C. 新职业的发展需要
D. 营养食品科学技术发展的新成果


9. [单选题]下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸

A. 亮氨酸、甘氨酸
B. 苯丙氨酸、丙氨酸
C. 蛋氨酸、丝氨酸
D. 蛋氨酸、赖氨酸
E. 组氨酸、谷氨酸


10. [多选题]评价食物蛋白质利用率常用指标有

A. 食物蛋白质生物价
B. 食物蛋白质净利用率
C. 食物蛋白质功效比值
D. 食物蛋白质氨基酸(protein amino acid)
E. 食物蛋白质消化率(protein digestibility)


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