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2023营养学中级职称基础知识每日一练(12月30日)

来源: 自学库    发布:2023-12-30     [手机版]    
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1. [单选题]下列适宜病毒性肝炎(induced hepatitis)患者的营养治疗为

A. 鼓励每餐多摄食
B. 低能量
C. 限制亚油酸的摄入
D. 限制脂溶性维生素的摄入
E. 高蛋白


2. [单选题]进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食( )。

A. 3d
B. 5d
C. 1周
D. 10d
E. 2周


3. [单选题]在耐力运动中,主要的供能物质是

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素


4. [单选题]膳食调查方法不包括( )。

A. 称重法
B. 查账法
C. 随机法
D. 24h回顾法
E. 化学分析法


5. [单选题]维生素A缺乏最早的症状是

A. 出现毕脱斑
B. 免疫功能下降
C. 暗适应能力下降
D. 上皮干燥、增生、角化
E. 贫血


6. [单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶(salivary amylase)作用下分解成( )。

A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖


7. [单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括

A. 溶血性贫血
B. 视网膜蜕变
C. 神经退行性病变
D. 小脑共济失调(cerebellar ataxia)
E. 手足痉挛症


8. [单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是( )。

A. 赖氨酸
B. 二肽
C. 蛋氨酸
D. 胨
E. 三肽


9. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 牛磺酸


10. [单选题]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物( )。

A. 鸡蛋
B. 活鱼
C. 鸭
D. 牛奶
E. 黄豆


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