老年人易患骨质疏松症，主要原因是

1. [多选题]老年人易患骨质疏松症，主要原因是

A. 含钙丰富的食物如牛奶摄入不足
B. 胃酸分泌降低，影响对钙的吸收和利用
C. 户外活动减少，维生素D合成不足
D. 肾功能^{(renal function)}降低，羟化酶活性降低
E. 体力活动减少降低骨骼钙的沉积

2. [单选题]青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )

A. 600毫克
B. 800毫克
C. 1000毫克
D. 1200毫克

3. [多选题]HACCP系统的特点有

A. 将预防和控制重点前移
B. 规范性要求，为硬件规定，不可改变
C. 灵活的控制体系
D. 适用相同类型企业
E. 一旦有偏差就要纠正才能正确运作

4. [多选题]下列哪些营养素^(nutrient)在人乳中含量较少

A. Ca
B. Fe
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素K

5. [单选题]某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准^{(hygienic standard)}，对此批大米应采取的处理办法是( )

A. 不能直接食用可作为加工食品的原料
B. 用合格大米稀释至合格后出售食用
C. 经用物理方法去毒后作为加工食品原料
D. 禁止生产经营

6. [单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素^(nutrient)的缺乏所引起的?

A. 铁
B. 维生素A
C. 烟酸
D. 亚油酸

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