评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是

1. [单选题]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是

A. 酸价、pH、挥发性盐基总氮
B. 挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C. 挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D. 挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E. 酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

2. [多选题]土壤的自净类型包括

A. 物理自净
B. 化学自净
C. 物理化学自净
D. 生物化学自净
E. 生物迁移^{(biological mobility)}自净

3. [单选题]由两个或两个以上合作者共同申请同一保健食品时，《保健食品批准证书》共同署名，其证书

A. 可以发给合作者各一份
B. 只发给所有合作者共同确定的负责人
C. 由卫生部保管，仅发给复印件
D. 正本发给负责人，其他合作者持有证书副本
E. 以上都不是

4. [单选题]长期服用避孕药者至少应停药多长时间才宜怀孕

A. 1周
B. 2周
C. 3周
D. 1月
E. 3月

5. [单选题]要确定化学物对人类致癌性最有价值的是

A. 原癌基因激活试验
B. 肿瘤抑制基因失活试验
C. 外周血淋巴细胞染色体^{(peripheral lymphocyte chromosome)}畸变试验
D. 姐妹染色体交换试验(SCE)
E. 肿瘤流行病学调查

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.51zkzj.com/knowledge/97633g.html