谷类的基本结构为( )。

1. [多选题]谷类的基本结构为( )。

A. 谷皮
B. 糊粉层^{(aleurone layer)}
C. 胚乳
D. 谷胚
E. 胚芽

2. [单选题]酶原没有酶活性的原因是( )

A. 酶原没有糖基化
B. 缺乏辅助因子^{(helper factor)}
C. 活性中心未形成^{(failure of formation)}或未暴露
D. 活性中心的二硫键尚未形成^{(failure of formation)}
E. 亲水基团太分散

3. [多选题]慢性阻塞性肺疾病的病因包括( )。

A. 吸烟
B. 环境因素
C. 感染
D. 遗传因素
E. 高脂饮食

4. [多选题]肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物?( )

A. 土豆
B. 硬果
C. 大块的肉
D. 强烈的调味品
E. 以上都是

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