1. [单选题]IFE是指
A. 琼脂糖凝胶(agarose gel)电泳
B. 聚丙烯酰胺凝胶电泳
C. 脉冲场凝胶电泳
D. 等电聚焦电泳
E. 琼脂免疫电泳(immunoelectrophoresis)
2. [单选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
A. 含量较低
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 以上都不正确
3. [单选题]预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是
A. 改善食品加工方法
B. 暴晒污染食品
C. 增加VC的摄入
D. 多施钼肥
E. 以上都是
4. [单选题]动物饲料中长期缺乏必需脂肪酸时，动物可出现
A. 贫血
B. 水肿
C. 体内胆固醇量下降
D. 不孕症
E. 前列腺素合成增加
