1. [单选题]低温冷藏食品的主要卫生问题是
A. 蛋白质腐败
B. 糖酵解
C. 脂肪酸败
D. 霉变
E. 水解
2. [多选题]属于理血剂的是（ ）
A. 瓜蒌薤白白酒汤
B. 生化汤
C. 血府逐瘀汤
D. 桂枝茯苓丸
E. 补阳还五汤
3. [多选题]可以做为医院感染传染源的有
A. 病人
B. 病原携带者(pathogen carrier)
C. 医护人员
D. 家属及陪护人员
E. 环境污染物
4. [单选题]关于空肠弯曲菌说法不正确的是
A. 食物、水是主要传播媒介
B. 人是主要传染源
C. 一年四季(at all seasons)均可发病，但夏季较多
D. 临床主要症状(main symptoms)为腹泻性肠炎
E. 轻型病人可自愈，重者采用对症和抗菌治疗相结合
5. [多选题]以动物为主的人畜共患病有
A. 钩端螺旋体(spirochete)病
B. 森林脑炎
C. 旋毛虫病
D. 人型结核
E. 血吸虫病
