以下关于硒的说法错误的是

1. [单选题]以下关于硒的说法错误的是

A. 硒可抑制苯并(a)芘诱发乳腺癌
B. 硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
C. 亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
D. 硒可以增强机体的免疫能力^{(immunologic competence)}达到抗癌作用
E. 硒可以增加透明质酸酶抑制剂^{(hyaluronidase inhibitor)}的含量，防御癌 细胞向正常组织的浸润

2. [单选题]某1岁幼儿，经常夜啼、易惊、烦躁、入睡后头部多汗、摇头擦枕，查体：手指按压枕、顶骨中央有弹性，颞枕部呈乒乓球样软化；实验室检查：血钙正常，血磷降低，碱性磷酸酶升高，该患儿患有( )。

A. 婴儿脚气病^{(infantile beriberi)}
B. 碘缺乏病
C. 佝偻病
D. 锌缺乏病

3. [单选题]采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于

A. 18%
B. 23%
C. 25%
D. 28%
E. 31%

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