成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为

1. [单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量^{(adequate intake)}为

A. 占总能量的10%～20%
B. 占总能量的20%～30%
C. 占总能量的30%～40%
D. 占总能量的40%～50%
E. 占总能量的50%～60%

2. [单选题]在以下因素中( )是造成B族维生素缺乏的常见原因。

A. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}
B. 吸烟
C. 酗酒
D. 饮茶

3. [单选题]浅表性胃炎营养治疗中，为减少胃酸分泌，( )应占总能量在20％～25％。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素

4. [单选题]缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

5. [单选题]对某病进行前瞻性研究时，最初选择的队列应由

A. 患该病的人组成
B. 未患该病的人组成
C. 具有欲研究因素的人组成
D. 具有该病家族史的人组成
E. 不具有欲研究因素的人组成

6. [多选题]食品添加剂使用基本要求包括（ ）

A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C. 不应改变食品的色香味
D. 不应降低食品本身的营养价值
E. 不应掩盖食品腐败变质

7. [单选题]自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间^{(a period)}称为

A. 潜伏期
B. 传染期
C. 前驱期
D. 发病前期
E. 隔离期

8. [单选题]不是分枝杆菌特性的为（ ）

A. 抗酸染色阳性
B. 生长慢并有分枝生长的趋势
C. 专性需氧
D. 营养要求不高
E. 毒力和耐药性均可发生变异

9. [单选题]口腔过敏综合征与哪类食物有关

A. 鸡蛋
B. 新鲜水果和蔬菜
C. 豆制品
D. 牛奶
E. 海产品

10. [单选题]我国新时期卫生工作方针的战略重点是

A. 农村卫生
B. 依靠科技与教育
C. 为人民健康服务
D. 动员全社会参与^{(whole society commitment)}
E. 农村卫生、预防保健和中医药

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