1. [单选题]油脂的精炼工艺中可以除去苯并(a)芘及残留农药的方法是（ ）
A. 脱酸
B. 脱嗅
C. 脱胶
D. 脱色
E. 脱蜡
2. [单选题]属于影响健康教育效果评价的参与者熟练性因素的是
A. 测试者观察偏倚
B. 测量工具
C. 调查人员技术熟练
D. 因搬迁不能对居民进行随访
E. 项目地区发生自然灾害
3. [单选题]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的
A. 1／3～2/3
B. 1／3～1／2
C. 1／2～2/3
D. 1／4～1／3
E. 3/4～2/3
4. [单选题]肾脏病患者(disease)营养评价方法，除外
A. 膳食调查
B. 身体测量
C. 肾功能检查(renal function tests)
D. 应急状态评估
E. 尿常规
5. [单选题]发生以下哪种情况术后并发症多、死亡率高( )。
A. PNI＜30％
B. 30％≤PNl＜40％
C. 40％≤PNI＜50％
D. PNI＞50％
6. [单选题]近年来(recently)，随着经济的发展可能带来的健康问题有
A. 营养不良、心理障碍、精神分裂症
B. 传染病、车祸、心理紧张
C. 慢性非传染性疾病、心理紧张、环境污染
D. 环境污染、婴儿死亡率增高、人口寿命降低
E. 新型传染病、心理紧张、贫血
7. [单选题]防止病毒血行扩散的最有效的物质是（ ）
A. SIgA
B. IFN
C. IgG、IgA
D. IgM、IgA
E. IgM、IgG
