人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食

1. [填空题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢^{(basal metabolism)}、体力活动和食物热效应

基础代谢^{(basal metabolism)}测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是

A. 安静状态，恒温条件下测定
B. 静卧、放松熟睡状态下测定
C. 全身休息状态，禁食4h测定
D. 禁食12h，静卧测定
E. 禁食12h放松测定

2. [单选题]大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是

A. 皂苷
B. 蛋白酶抑制剂^{(protease inhibitor)}
C. 硫化物
D. 多酚
E. 植物固醇

3. [单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的

A. 多发生于老年人，女性多于男性
B. 普通型每24小时尿蛋白为>3.5g
C. 尿蛋白丧失约3～5g／d，可给一般饮食，只需略限盐
D. 能量供给成人1800～2000kcal／d
E. 慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎^{(acute nephritis)}饮食原则处理

4. [单选题]体虚易感冒者平素宜服（ ）

A. 四物汤
B. 玉屏风散
C. 八珍汤
D. 六味地黄丸
E. 肾气丸

5. [单选题]下列关系正确的是

A. EAR B. EAR>RNI>UL
C. EAR D. RNI E. UL

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