1. [单选题]我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为
A. 40%以下
B. 40%～54%
C. 55%～65%
D. 70%以上
E. 20%～30%
2. [单选题]病例对照研究中，调查对象应当是
A. 病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患该种疾病的人
B. 病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患该种疾病的人
C. 病例组和对照组均未确定患某种疾病
D. 病例组和对照组均是患某种疾病的人
E. 病例组应是确定患某种疾病的人，对照组是不患该种疾病的人
3. [多选题]食物中的脂肪在高温下发生热聚而成的物质有
食物中的脂肪在高温下发生热聚而成的物质有
A. B(a)PB． 杂环胺类C． 二聚体SXB
B. B(a)P
C. 杂环胺类
D. 二聚体
E. 环氧基
F. 吡啶
4. [单选题]对ABO血型系统的叙述，错误的是
A. AB型血的血清中含有抗A和抗B凝集素
B. AB型血的红细胞上有A凝集原和B凝集原
C. A型血的血清中有抗B凝集素
D. B型血的血清中有抗A凝集素
E. O型血的红细胞上不含凝集原
5. [多选题]人工游泳池水质卫生指标(health indicator)包括
A. 大肠菌群
B. 游离余氯
C. 臭氧
D. 浑浊度
E. 尿素
6. [单选题]7个月婴儿，吃鸡蛋发生过敏，提醒家长该儿童以后需慎用的疫苗是
A. 卡介苗
B. 乙肝疫苗
C. 脊髓灰质炎疫苗
D. 白百破联合疫苗
E. 麻疹疫苗
7. [单选题]加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到
A. 原料新鲜、干净
B. 现配现吃
C. 不与生食水产品同间操作
D. 从业人员健康
E. 以上都是
