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还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖

来源: 自学库    发布:2023-07-26     [手机版]    
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正确答案:B。A.游离醛基或酮基 B.游离醛基 C.游离酮基 D.羟基 E.氨基 更多理化检验技术副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖

A. 游离醛基或酮基
B. 游离醛基
C. 游离酮基
D. 羟基
E. 氨基


2. [单选题]测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果的成分为

A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 氧化脂肪
D. 乳脂肪
E. 原脂肪


3. [单选题]有机氯农药中六六六的同分异构体有

A. 3种
B. 4种
C. 1种
D. 6种
E. 2种


4. [单选题]定量分析工作要求测定结果的误差

A. 越小越好
B. 等于零
C. 在允许误差范围之内
D. 略大于(slightly larger)允许误差
E. 随操作人员熟练程度(proficiency)而定


5. [单选题]冷原子吸收光谱法测定(aas determination)海产品中甲基汞和无机汞时,所用的还原剂和催化剂是

A. 酸性二氯化锡,硫酸铜
B. 硼氢化钠,重铬酸钾
C. 碱性二氯化锡,硫酸铜
D. 碱性二氯化锡,半胱氨酸
E. 碱性二氯化锡,镉离子


6. [单选题]721型分光光度计在使用时发现波长在580nm处,出射光不是黄色,而是其他颜色,其原因可能是

A. 有电磁干扰,导致仪器失灵
B. 仪器零部件配置不合理,产生实验误差
C. 实验室电路的电压小于额定值
D. 波长指示值与实际出射光谱值不符合
E. 实验室电路的电压高于额定值


7. [单选题]下列糖中,不具有还原性的是

A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 半乳糖


8. [单选题]测定食品中的硒,消化处理至终点冷却后,为使六价硒还原成四价硒,需要加入以下哪种物质后继续加热

A. 硫酸
B. 盐酸
C. 硝酸
D. 氰溴酸
E. 高氯酸(perchloric acid)


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