【导读】
正确答案:BCD。A.在适宜条件下,微生物在食品中繁殖 B.食品发生腐败变质后,可能含有大量的致病菌,食后很容易发生食物中毒 C.腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质,如微生物毒素 D.微生物繁殖达到一定程度,食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解 E.食品中存有多量的有益和有害微生物 F.食品存在或不存在可食性 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [填空题]某年6月1日,某县卫生监督所接到群众举报,声称某个体户(individual household)销售变质腐烂的猪肉。根据此线索,在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下,依据《食品安全法(security law)》有关规定(related regulations)作出行政处罚决定,对其处以1000元罚款。
提示:《食品安全法(security law)》第九条(the ninth item)规定,禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或者其它感官性状异常,可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指
A. 在适宜条件下,微生物在食品中繁殖
B. 食品发生腐败变质后,可能含有大量的致病菌,食后很容易发生食物中毒
C. 腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质,如微生物毒素
D. 微生物繁殖达到一定程度,食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解
E. 食品中存有多量的有益和有害微生物
F. 食品存在或不存在可食性
2. [单选题]下列证型中,不属于郁证常见证型的是( )
A. 肝气郁结
B. 气郁化火
C. 瘀血阻络
D. 忧郁伤神
E. 痰气郁结
3. [单选题]恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制,粒细胞及血小板减少。治法中不正确的是( )
A. 益气养血
B. 疏肝理气
C. 扶正
D. 滋补肝肾
E. 健脾和胃
4. [单选题]易于导致干咳少痰,或痰黏难咯,或喘息胸痛等症状的邪气是( )
A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 燥邪
5. [多选题]毒蕈中毒按临床表现划分的类型包括( )
A. 胃肠炎型
B. 败血症型
C. 溶血型
D. 神经、精神型
E. 脏器损害型
6. [单选题]脏腑原气经过和留止的部位是( )
A. 原穴
B. 郄穴
C. 八会穴
D. 募穴
E. 腧穴
7. [多选题]稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。
A. 色氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 组氨酸