1. [单选题]形成血浆胶体渗透压(colloidal osmotic pressure)的主要物质是（ ）
A. NaCl
B. 白蛋白
C. 球蛋白
D. 纤维蛋白
E. 血红蛋白
2. [单选题]食品中水分活性的意义是
食品中水分活性的意义是
A. 食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B． 与食品中渗透压有关SXB
B. 食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
C. 与食品中渗透压有关
D. 是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
E. 不能被食品中微生物生长繁殖所利用
F. 能被食品中微生物生长繁殖所利用
3. [单选题]内环境(internal environment)是指
内环境(internal environment)是指
A. 细胞内液
B. 细胞外液
C. 细胞外液和细胞内液
D. 组织液SX
E. 细胞内液
4. [单选题]黄曲霉毒素(AF)是一种剧毒物质，不仅具有很强的急性毒性，也有明显的慢性毒性与致癌性。 对AFB1急性毒性最敏感的动物是
A. 家兔、猫
B. 大白鼠(rat)、小白鼠
C. 鸭雏、幼龄鲑鱼
D. 猪、牛
E. 猴、鸡
5. [单选题]观察中医疗法、西医疗法和中西医结合疗法对冠心病的治疗作用，可将冠心病病人随机分成三组，分别用中医、西医和中西医结合治疗，对比这三种疗法的效果。这种设计属于
A. 空白对照(blank control)
B. 实验对照
C. 标准对照
D. 自身对照
E. 相互对照
