1. [单选题]有机磷农药中毒时首选的治疗药物是
A. 美蓝
B. 依地酸二钠钙
C. 阿托品
D. 青霉胺
E. 二巯丁二钠
2. [单选题]细菌总数是食品的什么标志
A. 生物性污染
B. 变质腐败
C. 食品酸败
D. 食品质量
E. 清洁状态
3. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)，通常选择的参考蛋白质是
A. 牛奶蛋白
B. 鱼精蛋白
C. 鸡蛋蛋白
D. 醇溶谷蛋白(prolamin)
E. 燕麦蛋白
