1. [单选题]大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素(water-soluble vitamins)和（ ）。
A. 维生素E
B. 无机盐
C. 维生素D
D. 蛋白质
E. 淀粉
2. [单选题]用牛奶喂养婴儿时应注意补充（ ）。
A. 硒
B. 碘
C. 钙
D. 铁
E. 锌
3. [单选题]十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血，营养治疗方案是
A. 清流质
B. 禁食
C. 温热流质
D. 冷流质
E. 要素膳
4. [单选题]治疗胸中血瘀证的主方是（ ）
A. 血府逐瘀汤
B. 瓜蒌薤白白酒汤
C. 理中丸
D. 四君子汤
E. 二陈汤
