1. [单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要(physiological need)，保持人体健康的过程称为
A. 营养
B. 吸收
C. 利用
D. 合理营养
E. 摄入
2. [单选题]舌体瘦薄、舌色淡白，说明（ ）
A. 阴亏
B. 伤津
C. 气血两虚
D. 阳虚
E. 寒湿
3. [单选题]排毒系数表示
A. 污染源排放的污染物对人群危害程度的一种相对指标
B. 污染源排放的污染物对环境危害(environmental damage)程度的一种相对指标
C. 污染源排放的污染物对生物危害程度的一种相对指标
D. 污染源排放的污染物对动植物(animals and plants)危害程度的一种相对指标
E. 污染源排放的污染物对微生物危害程度的一种相对指标
4. [单选题]选择集中式给水水源时，考虑原则包括
A. 水量充足
B. 水质良好
C. 便于防护
D. 技术经济合理
E. 以上都是
5. [单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
6. [单选题]一般认为氟中毒的发病机制与下列哪种因素无关（ ）
A. 氟与钙结合沉降在骨中
B. 抑制肾小管对磷的重吸收
C. 形成氟磷灰石
D. 使恒齿的牙釉质钙化变色
E. 使牙釉质疏松多孔
