1. [单选题]长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。
A. 乳酸
B. CO2和H2O
C. α-酮酸
D. 乙酰CoA
E. 丙酮酸
2. [多选题]老年人的膳食调整，主要包括
A. 减少能量摄入
B. 增加优质蛋白质摄入
C. 增加脂肪摄入
D. 增加钙摄入
E. 增加维生素摄入
3. [单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。
A. 称量法
B. 记账法
C. 询问法
D. 化学分析法
