对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

1. [多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

A. 含量较高
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 蛋黄中的铁与磷蛋白结合

2. [单选题]学龄儿童^{(school children)}与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )

A. 10%-15%
B. 11%-16%
C. 12%-14%
D. 13%-17%

3. [单选题]不属于社会经济效益指标的是

A. Engle指数
B. 食品深加工比值
C. 年度食品深加工增长率^{(growth rate)}
D. 人均收入及人均收入增长^{(per capita income development)}率^{(growth rate)}
E. 人均动物性食品增长率^{(growth rate)}或销售率

4. [多选题]下列哪些营养素在人乳中含量较少

A. Ca
B. Fe
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素K

5. [单选题]如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险?

A. 食管癌
B. 胃癌
C. 肝癌
D. 肺癌

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.51zkzj.com/knowledge/e1654j.html