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预防杂环胺类化合物污染的措施是( )。

来源: 自学库    发布:2023-09-21     [手机版]    
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正确答案:D。A.增加蛋白质摄入量 B.增加糖类摄入量 C.增加脂肪摄入量 D.增加蔬菜水果摄入量 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施是( )。

A. 增加蛋白质摄入量(protein intake)
B. 增加糖类摄入量
C. 增加脂肪摄入量(fat intake)
D. 增加蔬菜水果(vegetables and fruits)摄入量


2. [多选题]食物中毒的发病特点是

A. 中毒患者的临床表现相似
B. 发病潜伏期(latency)
C. 发病与食物有关
D. 人与人之间传染
E. 一种与食物相关的慢性病


3. [单选题]胃的下口称( ),即胃的出口,与十二指肠相接。

A. 贲门
B. 幽门
C. 胃窦
D. 胃底


4. [多选题]去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法

A. 吸附剂去除
B. 加碱去毒
C. 日光紫外线照射
D. 水洗
E. 冷藏去毒


5. [多选题]酒中的嫌忌成分有( )。

A. 丙酮
B. 甲醇
C. 甲醛
D. 杂醇油
E. 酚类化合物


6. [单选题]用于评价肾脏浓缩稀释功能较理想的指标是 ( )

A. 随机尿比重
B. 尿液总固体含量
C. 晨尿折射率
D. 禁饮后的尿渗量
E. 24h尿PH


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