1. [单选题]引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是
A. 皂素
B. 植物血凝素
C. 龙葵素
D. 类秋水仙碱
E. 未知成分
2. [单选题]2000年在某镇新诊断200例高血压患者，该镇年初人口数为9500人，年末人口数为10 500人，在年初该镇有800名高血压患者，在这一年中有40人死于高血压，2000年该镇高血压
A. 年初患病率是800÷(95 000-800)
B. 期间患病率(period prevalence rate)是(200+800)÷10 000
C. 发病率是200÷10 000
D. 病死率是40÷10 000
E. 死亡率是40÷(200+800)
3. [单选题]谷粒中含硫胺素最高的部位是
A. 胚乳
B. 糊粉层(aleurone layer)
C. 谷皮
D. 全谷粒
E. 胚
4. [单选题]脂类包括哪两种
A. 中性脂肪和类脂两类
B. 甘油三酯和磷脂两类
C. 甘油三酯和胆固醇类
D. 甘油三酯和脂蛋白类
E. 以上都不正确
