1. [单选题]某县城欲选择集中式供水水源，最安全的水源是
A. 河水
B. 池塘水
C. 水库水
D. 浅井水
E. 深井水
2. [单选题]治疗氨基甲酸酯类农药中毒的首选药是
A. 氯磷定
B. 解磷定
C. 双复磷
D. 阿托晶
E. 亚硝酸钠
3. [单选题]下列关于统计图(statistical graph)的制作的叙述，不正确的是
A. 纵横轴的比例一般为l：1
B. 标题一般放在图的正下方
C. 绘制图形应注意准确、美观和清晰
D. 通常需附图例说明不同事物的统计量
E. 纵、横轴的刻度值应按从小到大的顺序排列(seriation)
4. [多选题]在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是
A. 护色(发色)B． 杀菌C． 增加肉制品风味S
B. 护色(发色)
C. 杀菌
D. 增加肉制品风味
E. 增味
F. 抑菌
