1. [单选题]谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中
A. 谷蛋白含量(glutenin content)较多
B. 球蛋白含量较多
C. 白蛋白含量较多
D. 醇溶蛋白含量较多
E. 酪蛋白含量较多
2. [单选题]许多毒物对代谢酶产生抑制作用。重金属铅可抑制&氨基酮戊酸脱水酶(ALAD)活性，影响细胞色素P450活性，是因为
A. 与酶的活性中心结合
B. 引起酶的变构
C. 减少酶的合成
D. 破坏酶的结构
E. 竞争性抑制酶的活性中心
3. [单选题]( 106～108 题共用备选答案)
A. 引起瞳孔扩大
B. 引起呼吸抑制
C. 引起共济失调
D. 引起急性心力衰竭
E. 引起周围神经炎
F. 第 106 题 吗啡的不良反应是（ ）
4. [单选题]属于推荐性国家标准的代号是
A. QB
B. GB／T
C. GB
D. LB
E. NG
5. [单选题]( 104～105 题共用备选答案)
A. 酪氨酸
B. 赖氨酸
C. 谷氨酸
D. 组氨酸
E. 瓜氨酸
F. 第 104 题 可以作为一碳单位原料的氨基酸是（ ）
6. [单选题]DNA和RNA彻底水解后的产物
A. 戊糖相同，碱基不同
B. 碱基相同，戊糖不同
C. 戊糖与碱基都相同
D. 戊糖不同，嘧啶碱不同
E. 戊糖不同，嘌呤碱不同
7. [单选题]张大妈今年60岁，5年前退休在家。最近的体检中，医生诊断她患有高血压病。医生在询问其病史中，发现她有以下一些影响健康的危险因素，其中属于物因素的是
A. 高脂、高热量饮食(high calorie diet)
B. 她的父母也患有高血压病
C. 由于不能方便地得到社区卫生服务，所以多年未测量过血压
D. 居住环境中噪声很大
E. 缺乏体育锻炼
8. [单选题]下列哪一项不是第1类致癌物
A. 黄曲霉毒素
B. 联苯胺
C. 砷化合物
D. 甲醛
E. 2一萘胺
9. [单选题]佐剂是（ ）
A. 超抗原的一种
B. 免疫球蛋白的一种
C. 非特异性免疫增强物质
D. 特异性免疫增强物质
E. 非特异性免疫抑制(non-specific immune suppression)物质
