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鱼类保鲜的方法是

来源: 自学库    发布:2023-07-29     [手机版]    
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正确答案:ABCD。A.低温 B.盐腌 C.防止微生物污染 D.减少鱼体损伤 E.高温 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [多选题]鱼类保鲜的方法是

A. 低温
B. 盐腌
C. 防止微生物污染
D. 减少鱼体损伤
E. 高温


2. [多选题]引起食物中毒的食品有( )

A. 被致病菌和(或)毒素污染的食品
B. 被有毒化学品污染的食品
C. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D. 本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E. 由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品


3. [多选题]鼻是由( )组成。

A. 扁桃体(tonsil)
B. 咽
C. 外鼻
D. 鼻腔
E. 鼻旁窦


4. [多选题]养阴生津法常用方剂有( )

A. 生脉饮
B. 八珍汤
C. 杞菊地黄丸(qi ju di huang wan)
D. 小柴胡汤
E. 麦门冬汤


5. [多选题]高血压的危险因素有( )。

A. 高钾膳食
B. 高钙膳食
C. 肥胖
D. 过量饮酒
E. 高纤维膳食


6. [单选题]阴虚火旺型心悸可出现( )

A. 面色无华
B. 善惊易恐
C. 心烦少寐
D. 形寒肢冷
E. 心痛阵作


7. [多选题]神经传导的特征为( )。

A. 完整性
B. 绝缘性
C. 双向性(two directivity)
D. 相对不疲劳性
E. 无序性


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