【导读】
正确答案:A。A.没有说明书 B.过期 C.血袋有破损、漏血 D.标签破损、字迹不清 E.血液中有明显凝块 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]凡血袋有下述情形之一的,一律不得发出,除了( )
A. 没有说明书
B. 过期
C. 血袋有破损、漏血
D. 标签破损、字迹不清
E. 血液中有明显凝块
2. [单选题]入院率偏倚又可以称为
A. 奈曼偏倚(Neymanbias)
B. 检出偏倚(detectionbias)
C. 混杂偏倚(confoundingbias)
D. 信息偏倚(informationbias)
E. 伯克森偏倚(Berksonbias)
3. [单选题]无偿献血的血液用途,必须符合下列规定( )
A. 在保证临床用血的前提下,可以出售给血液制品生产单位(production unit)
B. 在保证临床用血的前提下,可以出售给单采血浆站
C. 由血站自主决定
D. 必须用于临床
E. 由卫生行政部门根据情况确定
4. [多选题]酒中的嫌忌成分有( )。
A. 丙酮
B. 甲醇
C. 甲醛
D. 杂醇油
E. 酚类化合物
5. [单选题]尿酸性结石患者最宜选择下列何种食物( )。
A. 动物内脏
B. 沙丁鱼
C. 凤尾鱼
D. 鸡蛋
6. [单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是
A. 抑制微生物增殖速度
B. 降低食品中酶的活性
C. 应急速冷冻,缓慢化冻
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 应保证原料新鲜
7. [多选题]营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容?( )
A. 因入而异,循序渐进
B. 运动时间应尽量延长
C. 不要空腹运动
D. 宜餐后1小时运动
E. 运动要适度,不要突然加大运动量
8. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者(patients with chronic obstructive pulmo)补充营养时应注意的 问题,除外
A. 加重通气负担
B. 胃肠功能障碍
C. 水、电解质代谢和酸碱平衡紊乱
D. 肝功能障碍
E. 能量过高
9. [多选题]食品的营养标签应含有( )。
A. 食品名称
B. 食品制造方法
C. 营养成分及含量
D. 有害物质成分
E. 生产厂家(manufacturer)
10. [多选题]按化学保鲜剂(chemical preservative formula)保鲜机制的不同,可将其分为( )。
A. 防腐剂
B. 杀虫剂
C. 抗氧化剂
D. 干燥剂
E. 杀菌剂