1. [填空题]某冠状动脉粥样硬化心脏病患者(disease)在开展营养治疗时应遵循以下原则。
营养治疗时，可以选择的食物为
A. 猪肝
B. 鱼子
C. 巧克力
D. 油酥甜点心
E. 酸牛奶
2. [单选题]呼吸衰竭病人(respiratory failure patients)的饮食中糖类应小于（ ）。
A. 15%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 60%
3. [单选题]结核病患者(disease)不用限制的物质为
A. 烟
B. 酒
C. 糖
D. 辣椒
E. 咖喱
4. [单选题]肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是
A. 煮
B. 炖
C. 拌
D. 蒸
E. 油煎炸
