【导读】
正确答案:D。A.焯水 B.水煮 C.卤汁走红 D.水洗 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。
A. 焯水 B. 水煮 C. 卤汁走红 D. 水洗
2. [单选题]河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是
A. 眼睛 B. 肾脏 C. 卵巢 D. 皮肤 E. 血液
3. [多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。
A. 急性痛风 B. 慢性痛风 C. 高尿酸血症 D. 尿酸性结石 E. 以上都是
