【导读】
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1. [单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和
A. 货架时间
B. 加工方式
C. 微生物
D. 食品性质
E. 病理
2. [单选题]破伤风菌的生物学形状不包括
A. 菌体细长杆状
B. 有周鞭毛
C. 有芽孢
D. 菌体呈鼓槌状
E. 属革兰阴性菌
3. [多选题]下列关于氧债叙述正确的是
A. 每分钟需要的氧量
B. 氧需和实际供氧的差值
C. 高强度体力劳动(physical labor)会形成氧债
D. 出现氧债说明机体发生疾病
E. 每分钟供的最大氧量
4. [单选题]偏倚实际上(actually)就是
A. 系统误差
B. 随机误差
C. 偏差
D. 变异
E. 样本值与总体的差异
5. [多选题]既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）
A. 淡白舌
B. 黄苔
C. 灰黑苔
D. 红绛舌
E. 青紫舌
6. [多选题]六味地黄丸的组成是（ ）
A. 熟地、山萸肉、山药
B. 茯苓、泽泻、丹皮
C. 桂枝、附子
D. 当归、白芍
E. 丹参、川芎
7. [多选题]选择偏倚的种类包括
A. 测量偏倚
B. 检出偏倚
C. 诊断怀疑偏倚
D. 回忆偏倚
E. 混杂偏倚
8. [单选题]血糖指的是
A. 血液中的葡萄糖
B. 血液中的单糖
C. 血液中的寡糖
D. 血液中的核糖
E. 血液中的所有糖
9. [单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是
A. 配方奶粉
B. 碘盐
C. 铁强化酱油
D. 维生素B强化精白面
E. 维生素A强化食用油
10. [多选题]维生素D缺乏在人体的表现有
A. 婴幼儿发生佝偻病(rickets)
B. 在青年人发生骨质疏松症
C. 在儿童发生癞皮病
D. 在成人发生骨质软化症
E. 在老年人发生痤疮
