【导读】
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1. [单选题]蔬菜不正确的烹调加工方法是
A. 先泡后洗
B. 先洗后切
C. 现切现炒
D. 急火快炒
E. 现做现吃
2. [单选题]良好医患关系的意义是
A. 有利于(beneficial to)诊断和治疗
B. 有利于(beneficial to)实施预防措施
C. 有利于(beneficial to)病人的情绪
D. 有利于(beneficial to)医务人员的健康
E. 以上都是
3. [单选题]关于流行病学，下列哪种说法不正确
A. 从个体的角度研究疾病和健康状况的分布及其影响因素
B. 只研究疾病的防治措施
C. 研究传染病的分布及其影响因素
D. 研究慢性病的危险因素
E. 研究人群中疾病与健康状况的分布及其影响因素，并研究防治疾病及促进健康的策略、措施及效果评价
4. [单选题]引起细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)的中毒食品主要是
A. 乳类及其制品
B. 海产品
C. 豆类及其制品
D. 剩米饭、米粉
E. 畜肉类及其制品
5. [单选题]河豚毒素(tetrodotoxin)的作用机制是
A. 刺激胃肠黏膜、引起恶心、呕吐
B. 作用于腺苷酸环化酶、产生腹泻
C. 阻断神经冲动传导，使神经麻痹
D. 刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐
E. 作用于外周神经肌肉接头处
