1. [单选题]通过疾病的现况调查（时间范围较短），可以得到某病的
A. 出生率(birth rate)
B. 发病率
C. 患病率
D. 病死率
E. 罹患率
2. [单选题]对于食物特殊动力作用的理解，下列正确的解释是
A. 人体摄取食物而引起的一种额外热能消耗
B. 人体摄取食物而引起的一种运动冲动
C. 人体摄取食物而引起的一种活动增加
D. 食物中含有额外的能量用于运动
E. 食物中含有营养素以外的特殊物质
3. [单选题]肉中检出大量厌氧菌(anaerobic bacteria)，说明该肉
A. 将要变质
B. 变质早期
C. 变质中期
D. 变质晚期
E. 新鲜肉
