1. [多选题]我国允许使用的面粉处理剂有
A. 过氧化苯甲酰
B. 六偏磷酸钠
C. L一半胱氨酸盐酸盐(cysteine hydrochloride)
D. 溴酸钾
E. 焦磷酸(pyrophosphate)二氢二钠
2. [多选题]下列哪项可能引起患病率的上升
A. 发病率下降
B. 病程缩短
C. 健康者迁出
D. 病死率升高
E. 病例迁出
3. [单选题]已知某疾病患病率男性高于女性，欲比较甲、乙两地该病的患病率，但甲地人口男性多于女性，乙地人口男性少于女性。适当的比较方法是
A. 分性别进行比较
B. 两个率比较的χ2检验
C. 不具可比性，不能对比
D. 对性别标准化后再进行比较
E. 分年龄组进行比较
4. [单选题]某水溶性维生素人体需要量与热能摄入量有关，红细胞内谷胱甘肽还原酶活性(glutathione reductase activity)与其水平有关。该营养素为
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素A
E. 以上都不是
