为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理

1. [单选题]为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是

A. 121℃，5～8分钟
B. 加热100℃，l0～20分钟
C. 加热95℃，30～40分钟
D. 加热90℃，l小时
E. 加热80℃，2小时

2. [单选题]下列哪种提法与一级预防不符合^{(inconformity)}

A. 健康促进
B. 疾病治疗
C. 病因预防
D. 体育锻炼
E. 健康教育

3. [单选题]谷类中含量较丰富的维生素是

A. 硫胺素和尼克酸^(niacin)
B. 硫胺素和抗坏血酸
C. 尼克酸^(niacin)和胡萝卜素^(carotene)
D. 维生素A和维生素D
E. 抗坏血酸和胡萝卜素^(carotene)

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