1. [单选题]下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是
下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是
A. 猪油
B. 鱼油
C. 牛油
D. 鸡油SXB
E. 猪油
2. [单选题]水中含有大量铁则有
A. 苦味
B. 涩味
C. 霉味
D. 沼泽味
E. 汽油味
3. [单选题]某些有机磷制剂，如敌百虫(美曲膦酯)能与酶活性中心(enzyme active center)的丝氨酸残基(serine residue)上的羟基牢固结合，从而抑制此酶的活性，敌百虫属于
A. 竞争性抑制剂
B. 不可逆抑制剂
C. 反竞争性抑制剂
D. 变构抑制剂
E. 非竞争性抑制剂
4. [单选题]关于细菌质粒的描述中，错误的是
A. 可在细菌间互相转移
B. 可作为遗传物质传给子代细菌
C. 为细菌生命活动必需的遗传物质
D. 为细菌染色体外的环状双股DNA
E. 携带有某些决定细菌生物学性状的基因
5. [单选题]副溶血性弧菌引起的食物中毒的机制属于
A. 感染型
B. 毒素型
C. 混合型
D. 内毒素型
E. 肠毒素型
