1. [单选题]加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到
A. 原料新鲜、干净
B. 现配现吃
C. 不与生食水产品同间操作
D. 从业人员健康
E. 以上都是
2. [单选题]维生素K的作用机制是
A. 作为r羧化酶(carboxylase)的辅酶，促进凝血因子Ⅱ(coagulation factor ⅱ)、Ⅶ、Ⅸ、X的羧化作用
B. 抑制纤溶酶
C. 促进抗凝血酶Ⅲ的作用
D. 可暂时提高因子Ⅷ促凝成分和vWF的浓度
E. 促进血小板聚集
3. [单选题]下列哪种氨基酸是必需氨基酸
A. 苯丙氨酸
B. 丙氨酸
C. 脯氨酸
D. 谷氨酸
E. 酪氨酸
4. [单选题]影剧院空气细菌总数限值(撞击法)是
A. ≤1 500cfu／m3
B. ≤4 000cfu／m3
C. ≤5 000cfu／m3
D. ≤2 500cfu／m3
E. ≤3 000cfu／m3
