1. [多选题]以下属于食品化学性污染的是
A. 食品发生霉变
B. 包装材料溶入食品
C. 食品吸附放射性元素
D. 滥用食品添加剂
E. 酒中含有甲醇
2. [多选题]骨质疏松营养治疗主要包括
A. 增加蛋白质摄入
B. 增加钙的摄入
C. 增加磷的摄入
D. 补充维生素D
E. 减少脂肪的摄入
3. [多选题]尿比重的参考值正确的是
A. 晨尿，1．015～1．025
B. 晨尿，1．005～1．020
C. 新生儿，1．002～1．004
D. 随机尿，1．003～1．035
E. 随机尿，1．015～1．035
4. [多选题]副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点是
A. 以脐部阵发性绞痛为本病特点
B. 好发季节为冬春季
C. 我国沿海地区常见的食物中毒
D. 好发食品主要为海产品
E. 引起中毒的副溶血性弧菌90%"神奈川"试验阳性
5. [单选题]肾盂肾炎营养治疗
A. 限制水的摄入
B. 限制蛋白质摄入
C. 增加能量摄入
D. 大量饮水、适量增加蛋白
E. 限制盐摄入
6. [单选题]使用Miller窥盘计数网织红细胞,错误的说法是 ( )
A. Miller窥盘有2个方格，其小方格的面积是大方格面积的1/9
B. 计数大方格内所有红细胞，计数小方格内的网织红细胞
C. 选择涂片上红细胞分布均匀的部位计数
D. 计数前要将Miller窥盘装入目镜筒
E. Miller窥盘可将网织红细胞计数的CV值控制在10%左右
7. [单选题]通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是
A. 淀粉酶抑制剂(amylase inhibitor)
B. 脂肪氧化酶抑制剂(uricase inhibitor)
C. 胰蛋白酶抑制剂
D. 胃蛋白酶抑制剂(pepsin inhibitor)
E. 糜蛋白酶抑制剂
8. [单选题]鉴别肾源性或非肾源性尿红细胞形态最好使用 ( )
A. 干涉显微镜(interference microscope)
B. 相差显微镜
C. 偏振光显微镜
D. 透射电镜
E. 荧光显微镜
