1. [填空题]镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点
引起赤霉病麦(wheat infected scab)中毒的主要镰刀菌毒素是
A. T-2毒素
B. 伏马菌素
C. 丁烯酸内酯
D. 玉米赤霉烯酮
E. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
2. [单选题]不需节肢动物作为传播媒介的病原微生物是
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 流行性乙型脑炎病毒
C. 普氏立克次体(rickettsia prowazekii)
D. 钩端螺旋体
E. 登革病毒
3. [单选题]实验设计的三个基本要素是
A. 受试对象、处理因素、实验效应
B. 受试对象、研究人员(researchers)、处理因素
C. 受试对象、干预因素、处理因素
D. 处理因素、实验效应、实验场所
E. 处理因素、实验效应、研究人员(researchers)
4. [单选题]某农村社区不少居民，最近一段时期以来，面色苍白，自觉头晕、乏力，以年轻妇女症状最为明显，其次为老年人，经有关部门血液测定及营养调查结果，认为导致上述表现的原因是缺铁性贫血。此时，健康教育工作者首先应该做的工作是
A. 宣传缺铁对健康的影响
B. 推荐富含铁的食物
C. 进行饮食行为诊断
D. 向年轻妇女分发补血药
E. 联系生产补血药厂家，争取优惠价格(favorable price)
