【导读】
正确答案:B。A.问卷回收率，调查符合率 B.信度系数，效度系数 C.信度系数，相关系数 D.效度系数，相关系数 E.回归系数，相关系数 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]对调查问卷评价常用的指标
A. 问卷回收率，调查符合率
B. 信度系数，效度系数
C. 信度系数，相关系数
D. 效度系数，相关系数
E. 回归系数，相关系数
2. [单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为
A. 食物强化
B. 营养宣传
C. 合理膳食
D. 合理营养
E. 营养教育
3. [单选题]异硫氰酸盐所属的植物化学物的类别为（ ）
A. 多酚类
B. 萜类
C. 芥子油苷(glucosinolates)类
D. 植物固醇
E. 植物雌激素
4. [单选题]下列反应中哪种不属于生物转化的一相反应
A. 羟化
B. 还原
C. 水解
D. 甲基化
E. 环氧化
5. [单选题]关于外显子和内含子的叙述正确的是（ ）
A. hnRNA上只有外显子而无内含子序列
B. 外显子在DNA模板上有相应的互补序列，内含子没有
C. 除去内含子的过程称为拼接
D. 除去外显子的过程称为剪接
E. 成熟的mRNA有内含子
6. [单选题]下列哪种氨基酸是生酮氨基酸
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 甘氨酸
E. 蛋氨酸
7. [单选题]结肠癌的影像表现特点错误的是
A. 肠腔可见轮廓不规则的充盈缺损，病变多为肠壁的一侧
B. 肠管黏膜破坏，局部管壁僵硬平直，结肠袋消失
C. 环形狭窄是浸润型结肠癌的典型表现
D. 可表现为形态不规则，边缘不整齐的较大龛影
E. 结肠癌Ⅱ期管壁增厚超过10mm，并有邻近器官的侵犯
8. [单选题]易于透过血脑屏障(blood-brain barrier)的化学物是
A. 分子量低、水溶性高、不与蛋白质结合
B. 分子量低、脂溶性高、不与蛋白质结合
C. 分子量低、脂溶性低、与蛋白质结合
D. 分子量高、脂溶性高、与蛋白质结合
E. 分子量高、水溶性低、与蛋白质结合
9. [单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是
A. 营养素(nutrient)齐全
B. 化学成分明确
C. 含有膳食纤维
D. 消化道内缺少消化液也能基本吸收
E. 无渣膳食
