1. [单选题]可作为参考蛋白的食物蛋白质是
A. 鱼肉蛋白
B. 鸡蛋蛋白
C. 大豆蛋白
D. 牛肉蛋白
E. 酪蛋白
2. [单选题]食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加
A. 乳腺癌
B. 胃癌
C. 肝癌
D. 肺癌
E. 膀胱癌
3. [单选题]六味地黄丸的功用是（ ）
A. 滋补肾阳(invigorate the kidney-yang)
B. 滋补肾阴
C. 补益肾气
D. 补养气血
E. 益肾健脾
4. [单选题]甲肝的重要传染源是：
A. 潜伏期患者
B. 慢性患者
C. 慢性携带者
D. 恢复期患者
E. 亚临床感染者
5. [单选题]下列不属于监测基本特征的是
A. 系统地收集有关资料
B. 有序地汇总分析这些资料
C. 评价和解释这些资料
D. 一次性的流行病学调查
E. 快速地把资料分发给负责控制和预防疾病的人
6. [多选题]手少阳三焦经所主治的病证有（ ）
A. 遗尿
B. 小便不利
C. 咽喉肿痛
D. 耳鸣耳聋
E. 水肿
7. [单选题]在抽样研究中，由于抽样而产生的样本指标与总体指标之间的误差，称为
A. 系统误差
B. 抽样误差(sampling error)
C. 随机误差
D. 过失误差
E. 样本误差
8. [单选题]大豆食品脲酶试验阴性，说明
A. 胰蛋白酶抑制剂被破坏
B. 脂肪氧化酶被破坏
C. 水苏糖被水解
D. 棉籽糖被水解
E. 可用该食品生产婴幼儿代乳品
9. [单选题]病例对照研究属于
A. 描述性研究
B. 随访性研究
C. 观察性研究
D. 干预性研究
E. 临床试验研究
10. [单选题]溶组织内阿米巴病(amoebiasis)的原发病灶多见于
A. 小肠
B. 结肠回盲部
C. 乙状结肠
D. 脑
E. 肝
