1. [单选题]尿二胆是指
A. 胆红素(bilirubin)、尿胆素
B. 胆红素(bilirubin)、粪胆原
C. 尿胆原、粪胆素
D. 胆红素(bilirubin)、尿胆原
E. 粪胆素、尿胆素
2. [多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。
A. 人畜共患传染病与寄生虫病
B. 亚硝酸盐
C. 微生物污染
D. 药物残留
E. 宰前原因不明
3. [单选题]内毒素的主要成分(main components)是( )
A. 磷壁酸
B. 脂多糖
C. 肽聚糖(peptidoglycan)
D. 脂蛋白
E. 核蛋白
4. [单选题]下述除哪一项外,均为细菌生长繁殖的条件( )
A. 酸碱度
B. 营养物质
C. 温度
D. 气体环境
E. 溶解度
