【导读】
正确答案:C。A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.维生素D E.维生素K 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是( )。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素K
2. [单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分
A. 食品添加剂
B. 细菌污染
C. 黄曲霉毒素
D. 铅
E. 硒
3. [单选题]鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
E. 70%
4. [单选题]苔黑而滑润、舌质淡白多属( )
A. 阴虚火旺
B. 阳虚寒盛
C. 热盛伤津
D. 湿热郁蒸
E. 痰火内蕴
5. [单选题]孕期体重增长过多会使
A. 发展为糖尿病的机会增加
B. 发展为高血压的机会增加
C. 发展为高血脂的机会增加
D. 发展为动脉粥样硬化的机会增加
E. 发展为冠心病的机会增加
6. [单选题]维生素E含量丰富的食品是
A. 蔬菜
B. 植物油
C. 水果
D. 肉类
E. 蛋类
7. [单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质(harmful substance)
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺(nitrosamine)
D. 苯丙芘
E. 鹿花毒蕈