1. [单选题]畜肉食物中，含量较多的矿物质是
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 碘
2. [单选题]具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是（ ）
A. 苍术
B. 独活
C. 厚朴
D. 薏苡仁
E. 藿香
3. [单选题]一个健康人每天需要水2000～4000ml，一般从食物中摄入的水量约（ ）。
A. 300ml
B. 1000ml
C. 500ml
D. 2000ml
E. 1200ml
4. [单选题]叶酸的良好食物来源是
A. 绿叶蔬菜
B. 粮谷类
C. 植物油
D. 水果
E. 鱼类
5. [多选题]中医学"治未病"是指（ ）
A. 未病先防
B. 治标治本
C. 正治反治
D. 扶正祛邪
E. 既病防变
6. [单选题]细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成
A. 分布
B. 结构特征
C. 种类
D. 大小
E. 形状
