1. [单选题]食物过敏的最常见症状是
A. 消化系统症状
B. 泌尿系统症状
C. 呼吸系统症状
D. 皮肤症状
E. 血液系统症状
2. [单选题]无力性便秘可用的膳食是（ ）。
A. 高蛋白膳食(high protein)
B. 低脂肪膳食
C. 高纤维素膳食
D. 低盐膳食
E. 低胆固醇膳食
3. [单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸
A. 精氨酸
B. 组氨酸
C. 丝氨酸
D. 胱氨酸
E. 谷氨酸
4. [单选题]大豆中具有雌激素样作用的物质是（ ）。
A. 大豆蛋白
B. 植酸
C. 异黄酮
D. 植物凝血素
E. 蛋白酶抑制剂
5. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外
A. 机体能量消耗增加
B. 基础代谢(basal metabolism)增加
C. 营养物质摄入减少
D. 机体分解代谢(catabolism)增加
E. 胃肠道消化吸收功能障碍
6. [单选题]中链三酰甘油适用的疾病是
A. 冠状动脉粥样硬化性心脏病
B. 高血压
C. 急性肾小球肾炎
D. 小肠大部切除术后
E. 胃大部切除术后
7. [单选题]下列食物中，铁的吸收率最低的为（ ）。
A. 血红蛋白
B. 肝
C. 鱼
D. 大米
E. 猪肉
8. [单选题]乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是
A. 炼乳
B. 酸奶
C. 还原奶
D. 全脂奶粉(whole milk powder)
E. 脱脂奶粉
9. [单选题]缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为
A. 1个月
B. 3个月
C. 6个月
D. 贫血被纠正后马上停止
E. 贫血被纠正后继续服用3～6个月
