1. [单选题]下列哪种氨基酸必须由食物提供
A. 丙氨酸
B. 天门冬氨酸
C. 谷氨酸
D. 蛋氨酸
E. 丝氨酸
2. [单选题]可出现毛发和指甲脱落的疾病是
A. 地方性硒中毒
B. 克山病
C. 大骨结病
D. 痛痛病
E. 地方性克汀病(endemic cretinism)
3. [单选题]食品从业人员上岗前应( )
A. 取得卫生行政部门的许可
B. 在街道办事处备案
C. 在卫生监督部门备案
D. 取得卫生知识合格证明和健康合格证
E. 不需要做什么
4. [单选题]对某地200名16岁中学生进行视力检查，发现近视者的人数为54人，该资料属于( )
A. 等级资料
B. 计量资料
C. 计数资料
D. 经变量转换也可作为计量资料
E. 以上选项都不正确
5. [单选题]饮水中"六六六"、DDT标准制订的依据是
A. 慢性蓄积作用及致癌作用
B. 慢性蓄积作用及致敏作用
C. 神经毒性作用
D. 恶化水质感官性状
E. 急性毒作用
