1. [填空题]患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为"伤寒"收住院。
经治疗体温正常，大便每天2次，不成形，隐血试验阴性。进入恢复期，宜选用的治疗膳食是
A. 高能量高蛋白维生素膳食
B. 高蛋白低脂膳食
C. 少渣半流
D. 少渣高蛋白软食
E. 普食
2. [单选题]消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选
A. 禁食
B. 经口清流饮食
C. 经口半流质饮食
D. 经口普通流质饮食
E. 经口软饮食
3. [单选题]Ⅰ型高脂血症的膳食治疗原则是严格限制
A. 脂肪的摄入
B. 蛋白质的摄入
C. 糖类的摄入
D. 体重
E. 总热能的摄入
4. [单选题]调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例
A. 乳糖和脂肪
B. 乳糖和维生素
C. 酪蛋白和乳清蛋白
D. 酪蛋白和球蛋白
E. 乳糖和酪蛋白
5. [单选题]呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于（ ）。
A. 15%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 60%
6. [单选题]我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为
A. 10mg／d
B. 15mg／d
C. 20mg／d
D. 25mg／d
E. 30mg／d
7. [单选题]维生素A缺乏首先出现
A. 暗适应(dark adaptation)能力下降
B. 上皮生长与分化异常
C. 比奥斑
D. 夜盲症
E. 生长和发育异常
