1. [单选题]自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间(a period)称为
A. 潜伏期
B. 传染期
C. 前驱期
D. 发病前期
E. 隔离期
2. [单选题]下列关于外来化合物的免疫毒性作用的描述正确的是
A. 一定遵循剂量—反应关系
B. 不一定遵循剂量—反应关系
C. 不遵循剂量—反应关系
D. 都能引起超敏免疫应答
E. 以上都不是
3. [单选题]经络系统中，同脏腑有直接络属关系的是（ ）
A. 奇经八脉
B. 十二经别(branches of the twelvemeridians)
C. 十二经脉(twelve channels)
D. 十二经筋
E. 十五别络
4. [单选题]化学物是否产生毒性反应，最主要的决定因素是化学物的
A. 理化性质
B. 物理状态
C. 接触的方式
D. 接触的剂量
E. 接触的途径
5. [单选题]可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪 酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是
A. 共轭亚油酸
B. 旷亚麻酸
C. 膳食纤维
D. 花生四烯酸
E. 植物固醇
6. [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用
A. 煮熟以后保存
B. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. 分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
7. [单选题]世界卫生组织是在哪年提出的积极的健康观
A. 1945年
B. 1946年
C. 1947年
D. 1948年
E. 1949年
8. [单选题]湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）
A. 发病较缓
B. 皮肤潮红灼热
C. 水疱渗液瘙痒
D. 可泛发全身
E. 伴身热心烦
9. [单选题]生物—心理—社会医学模式(social medical model)是
A. 1977年恩格尔提出的
B. 1977年丹佛提出的
C. 1987年恩格尔提出的
D. 1987年丹佛提出的
E. 1977年拉隆迪提出的
10. [单选题]我国建立国家营养监测制度的年份为（ ）
A. 1990年
B. 1995年
C. 2000年
D. 2005年
E. 2010年
