【导读】
正确答案:D。A.毒蕈中毒 B.化学性食物中毒 C.植物性食物中毒 D.细菌性食物中毒 E.霉菌毒素性中毒 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]常见的食物中毒是
A. 毒蕈中毒
B. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
C. 植物性食物中毒
D. 细菌性食物中毒
E. 霉菌毒素性中毒
2. [单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. β-胡萝卜素
E. 抗坏血酸
3. [单选题]经济发展对健康的作用主要表现在
A. 提高居民物质生活水平、增加卫生投资
B. 提高卫生服务水平、改善卫生服务状况
C. 提高居民物质生活水平、降低营养不良人群比例
D. 提高卫生防护技术水平、增强服务能力
E. 提高卫生资源的使用效率、增强人群健康素质
4. [单选题]运动时就餐时间安排比较合理的是
A. 进餐后30分钟开始运动
B. 进餐后2个多小时开始运动
C. 进餐后4小时开始运动
D. 运动结束后10分钟进食
E. 运动结束后20分钟进食
5. [单选题]下列叙述正确的是
A. 随机抽样就是随便抽样
B. 数值资料就是统计资料
C. 总体就是多个样本的和
D. 样本是总体中特别规定的一部分
E. 样本是总体中有代表性的一部分
6. [单选题]对于病死率较高的慢性疾病,以下哪项能较好地反映其流行强度
A. 死亡率
B. 死亡专率
C. 患病率
D. 发病率
E. 病死率
7. [单选题]某因素与某病之间的关联强度最好用哪一指标衡量
A. 绝对危险度
B. 相对危险度
C. 特异度
D. 归因危险度百分比
E. 比值比
8. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗
A. 适当能量,满足机体正常代谢
B. 适量能量,满足患者生理需要
C. 增加能量,应增加5%的基础能量消耗(basal energy expenditure)
D. 增加能量,应增加10%的基础能量消耗(basal energy expenditure)
E. 低能量,减少胃肠道负担
9. [多选题]下列哪些不是维生素的特点
A. 天然存在于食物中
B. 人体每日合成的量不能满足机体需要
C. 不参与机体组成
D. 每克维生素可提供16.81(4kcal)热能
E. 每日需要较多
10. [多选题]经络的生理功能是( )
A. 调节机能平衡
B. 感应传导
C. 通行气血,濡养脏腑组织
D. 沟通表里上下
E. 联系脏腑器官