下列有关食用色素不正确的叙述是（ ）

1. [单选题]下列有关食用色素不正确的叙述是（ ）

A. 食用合成色素也称苯胺色素
B. 食用天然色素较安全，但难于调色
C. 食用合成色素系以煤焦油为原料制得
D. 食用合成色素较难溶于水
E. 食用合成色素着色力强

2. [单选题]关于问卷效度与信度的关系，错误的说法是

A. 如果信度不好，就无法获得好的效度
B. 如果信度好，效度就必定好
C. 尽管信度好，但有时效度不见得好
D. 一份好的问卷首先必须具备好的信度，才有可能获得好的效度
E. 有时效度与信度的关系是不对等的

3. [单选题]计算平均期望寿命的主要依据是

A. 出生人口数
B. 年龄别死亡率
C. 总人口数
D. 粗死亡率
E. 年龄组人口数

4. [单选题]某病的续发率是指

A. (接触者中发病人数/接触者总人数)×100%
B. (同等身份的接触者中发病人数/同等身份人数)×100%
C. (一个潜伏期内接触者中的发病人数/易感接触者总人数)×100%
D. (一个潜伏期内接触者中的患病人数/易感接触者总人数)×100%
E. (接触者中的患病人数/接触者总人数)×100%

5. [多选题]反映油脂酸败的常用指标是

A. 酸价
B. 碘价
C. 皂化价
D. 过氧化物值
E. 羰基价

6. [单选题]胞浆中合成脂肪酸的限速酶是（ ）

A. 水化酶
B. β－酮脂酰合成酶
C. 乙酰CoA羧化酶^{(carboxylase)}
D. 脂酰转移酶
E. 软脂酸脱酰酶

7. [单选题]工业粉尘属于

A. 生物性危险因素
B. 物理性危险因素
C. 化学性危险因素
D. 环境危险因素
E. 社会环境危险因素

8. [单选题]生殖毒性试验的观察指标不包括

A. 幼鼠体重增长率
B. 受孕率
C. 正常分娩率
D. 幼仔出生存活率
E. 幼仔哺育成活率

9. [单选题]将实验效应与公认的标准值或正常值作对照是

A. 空白对照
B. 实验对照
C. 标准对照
D. 自身对照
E. 相互对照

10. [单选题]下列哪个遗传密码既是起始密码又编码甲硫氨酸^(methionine)（ ）

A. ACG
B. CUU
C. CAG
D. AUG
E. UCG

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