1. [单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是
A. 多吃蔬菜和水果
B. 食物多样
C. 保持体力活动
D. 限盐
E. 以动物性蛋白(animal protein)为主
2. [单选题]牛奶中碳水化合物主要为
A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖
E. 纤维
3. [单选题]亚慢性毒性试验期限是
A. 环境毒理学3～6个月
B. 食品毒理学90天喂养
C. 工业毒理学1～3个月
D. 食品毒理学3～6个月
E. 以上都对
4. [单选题]在糖耐量试验中，受试者应口服( )g葡萄糖。
A. 50
B. 60
C. 75
D. 65
5. [单选题]硒蛋白的生理功能是
A. 抗氧化作用
B. 提高免疫力(improve the immune system)
C. 影响代谢过程
D. 解毒作用
E. 以上全是
6. [单选题]以一酰甘油途径合成三酰甘油主要存在于（ ）
A. 脂肪细胞
B. 肠黏膜细胞
C. 肝细胞
D. 肌细胞(cells)
E. 肾脏细胞
