某餐厅数十名就餐者在进食本餐厅自制的酱牛肉后，于餐后4小时起

1. [单选题]某餐厅数十名就餐者在进食本餐厅自制的酱牛肉后，于餐后4小时起陆续出现胃肠道症状并伴有发热，体温达38～40℃，最后一名患者是在餐后72小时出现症状，卫生防疫人员^{(epidemic prevention workers)}到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒，其最可能是

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}食物中毒
C. 蜡样芽孢杆菌食物中毒
D. 沙门菌食物中毒
E. 肉毒中毒

2. [单选题]1g脂肪产生能量为

A. 36.7kJ
B. 4kcal
C. 6kcal
D. 37.6kJ
E. 4.184J

3. [单选题]健康教育的目标之一是使社区内高血压患者减少食用盐的使用量，每日食用盐的使用量控制在5g以内。据此，健康教育的主要对象是

A. 小学师生
B. 高血压患者及其家属
C. 副食品^{(supplementary foodstuff)}(店)的售货员和小商小贩^(pedlar)
D. 街道办事处工作人员
E. 食堂的工作人员

4. [单选题]大鼠长期致癌试验染毒期为

A. 1天
B. 14天
C. 90天
D. 12个月
E. 24个月

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